ベッラ・ヴィスタ

食事の始まりからメインまで、自分の好みに合わせて皿を選び出せる自由さは、コースを味わう大きな喜びです。ホテルニューオータニのガーデンタワー40階に位置する「ベッラ・ヴィスタ」では、パスタやメインディッシュに複数の選択肢が用意され、その日の気分に応じた仕立てでコースを堪能できます。

パスタは手打ち麺をはじめとする麺の仕立てやソースの取り合わせが魅力で、濃厚なウニのソースが太めの手打ち麺に絡む一皿や、トンナレッリなど食べ応えのある品が揃います。薪や藁、炭火を用いて丁寧に火入れされる和牛などの肉料理は、表面の香ばしさとともにナイフがすっと入る柔らかさで、噛みしめるごとに旨味が広がります。ランチタイムにはみずみずしい野菜が並ぶ充実したサラダバーや前菜ビュッフェもあり、新鮮な味わいから食欲を心地よく刺激してくれます。

食後にはクッキーの食感を添えたアイスモンブランやりんごを使ったデザート、熱々のハーブティーやコーヒーまで、余韻をゆったり楽しめる構成です。窓の向こうに広がる街並みや夜景、料理に寄り添うワインとともに、記念日や落ち着いた会食の候補として予約を入れて訪れたい空間です。